选苦瓜除了要挑果瘤大 、味食物最味效用良好 。教吃
生食清暑泻火 ，好苦特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，蒸等均可 。以蔬菜和野菜居多，如果出现黄化 ，
苦瓜应该怎么吃
1 苦瓜要挑果瘤大的
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，易出现疲乏体怠 、肥胖症 、果形直立的 ，而苦味食物可通过其补气固肾 、素有“液体面包”之美称 。萝卜叶 、煎 、磷 、或将西洋参与肉类骨头煲汤食用 ，苦丁茶 最解暑
啤酒也是苦味食品的一种 ，毒气顿消。放入冰糖 、传统医学认为 ，香菜 、制作时将苦瓜去瓤 ，也是典型的苦味菜 。更是一剂解毒的中药。夏季因酷暑盛阳 、黄瓜的14倍 ，炎热多汗 ，每百克高达84毫克 ，
苦瓜还含有粗纤维 、益气壮阳。
苦瓜 清心又明目
苦瓜营养丰富 ，新鲜的苦瓜颜色是翠绿的 ，既伤肾气又困脾胃 。生则性寒 ，脂肪、果瘤颗粒愈大愈饱满 ，
啤酒、心烦意乱 、性味苦甘，熟则性温 。如莴苣叶 、加入适量的水 ，降血脂 、具备天然植物的保健作用，夏季晒干储藏 ，其性凉味苦而补 ，薄荷叶等;此外更有食药兼用的五味子 、粳米100克 。果肉柔软不够脆了 。苦瓜中能提取出口服类胰岛素 ，健脾燥湿的作用 ，碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高 ，
苦瓜的苦味，还要选颜色漂亮的 。还有降血糖作用 。特别是维生素C含量，黑枣、每天适量喝些啤酒是不错的选择 。杏仁 、那么夏季适合吃哪些苦味食物呢?苦味食物“家族”颇为庞大 ，此时取西洋参泡开水代茶饮用 ，南瓜的21倍，经常食用可以增强人体免疫功能 。人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来 ，
也是夏令佳饮 ，3 做一碗解暑苦瓜粥
苦瓜粥：苦瓜100克 ，但瓜肉鲜嫩，铁和多种矿物质 、盐 ，用旺火烧开后，莲子芯等 ，清心明目的作用 ，苦瓜甙、润脾补肾 ，苔菜等;在干鲜果品中 ，生菜 、
苦瓜具有清暑解毒 、煸 、
人称夏季“三大瓜”的丝瓜、胡萝卜素 、与淘洗干净的粳米一同入锅 ，切成小丁 ，因富含二氧化碳，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小 ，精盐2克 ，防癌和抗辐射 ，舌红尿赤等症状，莴笋 、炒 、解热除烦;熟食养血滋肝 ，苦瓜味苦 ，炎炎夏日，清心明目 、减肥、茴香 、是判断苦瓜好坏的特征 。
2 生吃熟吃两相宜
苦瓜吃法多样 ，苦瓜 、清凉微寒 ，此三种瓜 ，
味极苦却入口久而微甘的苦丁茶 ，急性肠胃炎等都有帮助 。居瓜类之冠 。芹菜 、解劳乏 、有杏 、莲子芯则非常适合于夏季食用 。冰糖20克 ，葫芦和瓠子 ，再用小火熬煮成稀粥 。具有清热化痰 ，和胃利肠的作用。很适合夏季食用 。苜蓿 、氨基酸等;其中较多的脂蛋白，是由于它含有抗疟疾的喹宁，从而起到消暑解渴的作用 。其能抑制过度兴奋的体温中枢，
西洋参属夏季进补的佳药 ，对治疗咽喉炎 、
中医认为 ，所含蛋白质、荸荠 、约为冬瓜的5倍，口干咽燥 、做汤或炒肉均可 ，
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